糸島の変わり者、てっちゃんのこだわり日記

おうちで、アイスラテ。
2017-07-10 Mon 14:20
その時がくるまで

考えたくない

その時がきたら

考えられない


by キャッチコピー表現辞典


こんにちは^^
ボンマック
エスプレッソマシーンを使っているが
味に大きなバラツキを感じる。


時には、カフェオレっぽいときもあり。
時には、苦さを痛烈に感じるときもある。


でも、たまに
おお!!と思える瞬間とも出会える。


その、たまにを
毎回出したい。


検証していけば
豆の質で大きな味の変化がわかってきた。


さらに
質がよくても、鮮度の無いものは見事に苦く感じる。


普段のフレンチプレスコーヒーだと
気づかないことが


エスプレッソになると細かく色んなことを感じられるので
ダイレクトにくる。


牛乳は固定させて(おいしい牛乳を使い続ける)
豆は鮮度優先で、同じ種類を使い続けてみようかな。
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